L’esprit le plus glorieux: une semaine de gin au Royaume-Uni

July 1, 2023 gsuqy 0 Comment

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Mon voyage en gin au Royaume-Uni a été l’un des voyages les plus fascinants que j’ai jamais faits. J’ai passé du temps avec des entrepreneurs innovants intéressants (et communément hors du mur), découvrant exactement comment ils ont abandonné le 9-5 pour faire de l’alcool avec leurs copains. J’ai visité de nouvelles régions étonnantes de la Grande-Bretagne ainsi que quelques anciens favoris.

Et, bien sûr, il y avait la dégustation du gin! Tout le monde m’a demandé si je passais la semaine à me diverger sans arrêt. Pas du tout. Ce n’était vraiment pas une énorme semaine de consommation d’alcool, mais j’avais un peu goûter à tant de types de gin différents.

Voici un dégustateur – une gorgée, si vous voulez – de ma semaine à vérifier le gin britannique en Angleterre.

Tout d’abord: le gin est tout au sujet des plantes! Ce goût unique en forme d’arbre (dont je me suis toujours plaint au collège et que j’ai découvert pour apprécier à la fin de la vingtaine) vient de Juniper, illustré ci-dessus, qui est celui qui requis botanique pour le gin.

Le gin est rapide et simple à créer – le plus souvent, il est en grain régional en quelques jours. Cependant, les plantes sont ce qui le distingue des autres esprits.

Pour la plupart des distillateurs, il y a deux autres plantes nécessaires: la coriandre (alias la coriandre aux États-Unis) ainsi que la racine Angelica. C’est des graines de coriandre au-dessus. Le maître distillateur Joanne Moore les appelle, avec Juniper, sa Holy Trinity.

Au-delà de ces trois? DEVENIR FOU. Utilisez tout type de plantes que vous souhaitez!

Cette image ci-dessus provient du gin Liverpool, ainsi qu’ils ont un mélange de gin accru.

OPIHR de Greenalls, l’un de mes gins préférés de la semaine, est sombre et épicé avec de la chaux ainsi que de la cannelle.

Warner Edwards est un fan de la fleur de sureau, à la fois dans leur gin de routine ainsi qu’un mélange spécial de fleur de sureau.

Plus intéressant, Whitley Neill produit un gin d’inspiration sud-africaine avec de la poudre de fruits de baobab ainsi que des groseilles à graines de cap! (Il est également intéressant de noter que le créateur Johnny Neill est pratiquement la noblesse du gin – sa maison est dans l’entreprise depuis des générations.)

J’ai toujours été un fan de la combinaison du gin ainsi que de l’orange – ainsi que de nombreux gins britanniques que j’ai essayés inclus orange, car les agrumes sont une saveur extrêmement importante dans le gin. Il semble y avoir un excellent fossé entre les distillateurs – certains préfèrent les oranges de valence; D’autres s’examinaient sur les oranges de Séville. Quoi qu’il en soit, l’Espagne règne.

(Si vous êtes américain, les oranges viennent de Floride; si vous êtes britannique, les oranges viennent d’Espagne!)

Botanicales cuisinées dans l’alambic. Je comprends que cela a l’air dégoûtant, mais croyez-moi, ça sent Noël. Quelqu’un a besoin de faire une tarte à partir de botaniques de gin! Je pourrais totalement faire ça…

Les frères et sœurs de Berry ainsi que Rudd, à Londres, sont le plus ancien vin ainsi que Spirits Shop au Royaume-Uni. Cela vaut bien une vision pour inspecter quelques-uns des choses incroyables qu’ils ont proposées!

Il y a tellement d’histoire ici. Napoléon a utilisé pour avoir des réunions trick dans le dos ainsi que les femmes utilisées pour trouver pour s’évaluer sur les échelles géantes. (Plus récemment, Matt Damon a insisté pour se peser sur la balance.)

Et tout cela ne coûte pas cher. En fait, si vous en ligne à Londres, ils vous suggèrent d’y aller ainsi que d’acheter un lot ou si décemment à des bouteilles de haute qualité à un prix de haute qualité pour vous assurer que vous serez stocké pendant des mois si vous êtes invité à dîner ou à la maison de quelqu’un Comme vous ne finirez pas par acheter une bouteille d’épicerie merdique à la dernière minute.

J’aime cette idée. Je crois que je vais le faire moi-même lorsque j’aurai un appartement au printemps.

Le Paxton de Londres ainsi que Whitfield n’est pas seulement un cheese Shops – c’est le cheese de la famille royale. (Non, je n’ai pas demandé de liste des favoris du prince Harry ainsi que des tranches d’eux sur mon corps nu devant le palais de Kensington. Je veux dire… pas cette semaine.)

Vous comprenez tous que je suis un démon du fromage, ainsi que ce qui aurait pu être le meilleur fromage de ma vie ici: Cropwell & Bishop Stilton. Je ne suis même pas un énorme fan de Stilton, mais c’était tellement savoureux que j’ai presque pleuré!

Maintenant, que diriez-vous de faire votre épicerie régulière à acheter ici? Fortnum & Mason est beaucoup comme le célèbre Harrod’s coûteux, ainsi que la reine obtient ses courses ici. Nous avons également échantillonné un certain nombre de leurs gins.

Je suis toujours ravi de satisfaire les femmes accomplies au sommet de leur jeu. Ceci est Joanne Moore – la toute première femme maître mondiale du monde au monde. Elle travaille à l’établissement de Gins à Greenalls dans le Cheshire, non loin de l’endroit où j’ai utilisé en ligne à Chester.

Succéder dans un domaine dominé par les hommes est une difficulté à laquelle la plupart des gars ne peuvent pas comprendre. En plus qu’à un moment donné cette semaine, j’ai satisfait un distillateur qui a fait pas moins de trois commentaires sexistes sur le programme de ma courte visite. (Je l’ai appelé pour le tout premier commentaire; j’étais incrédule par le deuxième ainsi que le troisième commentaires.)

Si c’est ce que j’ai obtenu lors d’une courte visite, je ne peux pas imaginer exactement à quel point Joanne obtient les «bons vieux garçons».

Entre les visites de distillerie, j’ai eu la chance d’avoir une courte visite personnelle avec le Lake District depuis Mountain Goat Tours. Ma préoccupation était d’obtenir de superbes photos de paysages, donc mon guide grand-père Bob m’a emmené dans ses spots photogéniques préférés, y compris Ashness Bridge.

Le belvédère à surprise était également inoubliable.

Mais ma photo la plus incroyable est venue du cercle de pierre de Castlerigg alors que le coucher du soleil a soigneusement roulé. Quel endroit incroyable le Lake District!

L’une des plus récentes distilleries que j’ai visitées était la distillerie des lacs, un bâtiment absolument magnifique rempli de toute nouvelle marque encore plus magnifique, dans la plus magnifique région du Lake District. En plus que le gin n’est pas la seule chose au menu – ils distillent leur propre whisky ainsi qu’une vodka choquante aussi lisse.

Quant à Master Distiller John Drake, il était juste un gars informatique de routine qui s’est réveillé et a réalisé qu’il préfère faire de l’alcool. Excellent.

Voici une préoccupation que les grandes affaires des entrepreneurs négligent – comment ressentent vos entreprises? Le gin Liverpool traque tout ce qu’ils veulent que les gens vivent, des rires aux oiseaux du foie.

Maintenant, c’est la méthode pour profiter d’un Liverpool G&T – au sommet de la ville! Le créateur John O’Dowd ainsi que son adorable enfant m’ont emmené déjeuner chez Panoramic 34, avec une vue à 360 degrés sur la ville.

Et nous avons échantillonné chacun de leurs gins – le régulier, l’orange de valence, ainsi que la rose, chacun dans un gin approprié ainsi que du verre tonique (c’est exactement comme ça que vous devriez les boire, au fait!).

Mon préféré? Facile. Valencian Orange.

J’aime cette image. C’est Liverpool.

Je souhaitais faire des Beatles en tournée à Liverpool, ainsi que j’ai eu plutôt une journée de fandom, y compris un selfie à Strawberry Fields! Cela faisait partie de la merveilleuse tournée secrète.

Restez à l’écoute pour une publication complète sur Beatlemania à Liverpool.

Avez-vous compris que vous pouvez faire un gin dans votre main? Le maître distillateur Rob Dorsett de Langley Distillery a pressé les plantes dans sa paume – gin, coriandre, angelica, citron, cassia, ainsi que plus – ainsi que je serai damné si elle ne l’odorait pas comme un verre de gin.

À quel point ce bit est-il beau? C’est la distillerie des Cotswolds! Être là-bas ressemblait à un câlin doux par une journée ensoleillée.

J’ai également été extrêmement surpris qu’il ait été géré par un Américain! Dan Szor, un New Yorkais natif et ancien professionnel des finances, est tombé comme avec les Cotswolds ainsi que pour une Anglais (pas nécessairement dans cet ordre) ainsi que pour la distillerie l’année dernière.

Cotswolds Distillery Espresso Martini Gin est le meilleur gin que j’ai eu toute la semaine aussi bien que je me suis donné des coups de pied depuis pour ne pas avoir acheté une bouteille à ce moment-là. Dan, n’importe quel type de possibilité que vous puissiez aider une femme à sortir?

Vraiment, regrette vraiment ça. Je pourrais m’asseoir aussi bien que de siroter ce truc soigné tout le temps.

C’est probablement beaucoup mieux de cette façon. Cailin ainsi que j’aurais ouvert la bouteille la semaine prochaine à notre Villa Majorque et l’avoir terminée en un après-midi.

Je ne suis jamais allé aux Cotswolds auparavant, ainsi que je suis rapidement tombé amoureux. Des villages d’anglais aussi parfaits!

Eh bien, ce visage effrayant est une méthode pour empêcher les témoins de Jéhovah de frapper.

Certainement un événement pour le thé ainsi que les scones.

Je pense au Royaume-Uni dans le pays où je lutte le plus pour manger sainement, en particulier dans les petites villes ainsi que dans les régions plus traditionnelles. Cependant, à l’équine ainsi qu’à un marié dans les Cotswolds, j’avais une salade fracassante: épinards, feta, piments (!), Merveilleux pommes de terre, fenouil, ainsi que la vinaigrette citron.

Qui a compris que Feta-Chili-Lemon était une si grande combinaison?

Le design est un facteur important lorsque vous dirigez votre propre distillerie, comme je l’ai découvert à Warner Edwards dans Northamptonshire.

Tom Warner est la moitié de l’équipe fondatrice (l’autre moitié est son plus beau ami, Welshman Sion Edwards, que je n’ai malheureusement pas rencontré). Ayant été dans le jeu depuis trois ans maintenant, ils sont l’une des plus anciennes distilleries de gin artisanat en Grande-Bretagne.

Ils sont également partis avec une refonte de bouteille. Ici, Tom tient l’ancienne bouteille à gauche ainsi que la nouvelle bouteille à droite. La toute première bouteille était un peu aussi «Blokey», dit Tom, ainsi que je suis d’accord. Ils souhaitaient un design plus doux et plus attrayant, ainsi qu’ils ont une magnifique bouteille gravée à l’aspect cher.

Vous pouvez voir la gravure sur cette bouteille un peu mieux. Sur le dessus est un W ainsi que E – l’une est Warner, l’une est Edwards; L’un est du Pays de Galles, l’un est d’Angleterre; L’un est de l’ouest, l’un est de l’est; ainsi que ainsi.

Le gin de la rhubarbe de Victoria est vraiment le gin de la rhubarbe de la reine Victoria! Il est fait de rhubarbe qui a utilisé pour grandir dans le jardin de la reine Victoria!

Tom a également expliqué qu’ils vendaient maintenant ce gin à Fortnum & Mason, l’épicier de la reine actuel. En quoi Fortnum a-t-il ressenti à ce sujet? «Il y avait beaucoup de clochards serrés.s.)