Où manger à Orange, NSW – Ristorante Italiano de Fiorini

Orange, en Nouvelle-Galles du Sud, devient tout à fait le paradis des gourmets.

Il semble que chaque petit hangar et cabane et autour de chaque coin il y a quelqu’un qui fait quelque chose de délicieux à manger ou à boire.

Nous avons trouvé le plus vrai mode de réalisation de cette merveilleuse nouvelle tendance lorsque nos amis nous ont emmenés dîner au Ristorante Italiano de Fiorini. Le plus grand de Fibro Shacks, le restaurant est à la périphérie d’Orange et pas grand-chose à regarder.

Ce ne sont que les promesses de nos amis qui ont maintenu nos attentes.

À l’intérieur aussi, les choses semblaient assez discrètes. Je veux dire qu’il était simple à l’intérieur, les chaises étaient confortables, les tables bien espacées. Pourtant, si ce n’était pas pour nos amis, nous ne nous attendions rien de plus qu’un joli flux italien à la maison.

La cuisine, dotée de propriétaires Patrizia Fiorini et Marina Fedeli, est un plan ouvert et vous pouvez tout regarder pendant qu’ils travaillent leur métier.

Originaires du vieux pays, ces deux talentueuses dames romaines ont construit leurs menus pour profiter de leurs forces. La nourriture représente non seulement le meilleur de la cuisine italienne, mais aussi le meilleur des produits qui peuvent être trouvés localement.

Leur philosophie est que si ce n’est pas aussi frais que possible, ce n’est pas au menu. Ça marche pour moi!

Ainsi, la combinaison de chefs intelligents et qualifiés et des ingrédients les plus frais signifie que la nourriture sortant de la cuisine est excellente mais pas exorbitante.

Vous pouvez même aussi être votre alcool! Nous avons commencé les choses avec une bouteille de Bloodwood Rose. Une très belle goutte locale. Nous buvons plus de rose récemment depuis que nous avons appris que les roses climatiques froids sont non seulement secs mais très savoureux aussi. Ce ne sont pas les potions de maux de tête-doux de la sucette que tout le monde les prend.

Puis la nourriture est sortie.

Nous avons partagé quelques entrées l’un de Calamari Frito – la pâte fine était légère et nette et les calamars étaient succulentes, douces et délicieuses.

L’autre était un pot de moules dans une sauce au vin blanc et au beurre. Les moules étaient juteuses et tendres, et la sauce avait un superbe punch au citron qui a coupé le beurre et a permis au vin de déglacer le plat.

Pour les plats principaux, nous avons choisi quelques choses – le spaghetti Alla Frutti del Mare était bon. Beaucoup d’aliments de mer dans le mélange et les pâtes ont été cuites al dente avec une superbe vinaigrette à l’huile et aux herbes.

Nous avons également obtenu un schnitzel de veau avec de la sauce béarnaise. Le veau miettes était excellent et la finition était dorée et croquante. La Béarnaise, qui peut aller horriblement mal facilement, était fraîche et savoureuse.

Y avait-il de la place pour le dessert à la fin? Il n’y en avait probablement pas, mais nous en avons commandé de toute façon. Je suis un meunier absolu pour un bon Zabaglione fait maison, qui est des jaunes d’oeufs, du sucre et du vin Marsala battus sur une baie Marie.

Parfaitement fait, la douce douceur de l’alcool mousseux collé collé à la cuillère et nous a réchauffés de l’intérieur.

Nos amis ont commandé un gâteau au chocolat si dense et riche que cela aurait pu être un Kardashian! Cela a presque vaincu nos amis. Presque!

En quittant le restaurant, qui était toujours plein à 10h30, nous avons réservé ce petit joyau pour une visite de retour. Et nous avons hâte de revenir en arrière.

Open Sat-Sun-Sun de midi à 15 h, ven-sat 18 h, en d’autres termes le dîner du vendredi, le déjeuner et le dîner du samedi et le déjeuner du dimanche.

Italiano de Fiorini’s Ristorante
816 Route Canobolas
Orange 2800
NSW
Tél: (02) 6365 3863

Le restaurant prend des réservations et en raison des heures d’ouverture restreintes, il est recommandé de réserver un tableau à l’avance.

Avez-vous eu un excellent repas à Orange, NSW? Dites-nous où dans les commentaires!

Images de Mme Romance.