Ce que nous ne nous attendions pas à trouver dans le pays

The Cottage Restaurant à Scone, NSW est l’un de ces endroits qui vous surprennent. Avec le service, la nourriture et l’ambiance qui seraient à la maison dans les capitales, ce restaurant fixe le bar de la région de HUPTH HUNTER.

Et pour vous, les slickers de la ville n’attendent que des baies de foin pour des sièges et des taillons ute pour les tables, voici ce que la campagne peut vraiment faire!

Comme tant de villes rurales et de villages en Australie, SCONE, NSW a un secret caché que je souhaite que plus de gens connaissent. En fait, cette petite ville a pas mal de trucs dans sa manche – mais pour l’instant, concentrons-nous simplement sur la nourriture!

Mme Romance et moi étions récemment à Scone pour le Festival annuel de Hone Horse. Cela semble un peu aléatoire jusqu’à ce que vous découvriez que Scone (prononcé comme “Stone” Never “Skonn”) est en fait le deuxième plus grand centre de clairs à cheval au monde!

En plus de voir cette extravagance équine, nous étions ravis de notre départ au nouveau restaurant de Scone The Cottage. Un rapide coup d’œil en ligne au menu nous a dit que cela allait être une fête de viande et que le pantalon extensible devait être l’appel du jour.

Nous n’avions pas tort.

La fin du repas nous a permis de nous balancer et de nous empêcher le chemin du jardin du cottage en train de se heurter à notre ventre avec nous. Mais passons au début du repas.

Cue un flashback Wayne et Garth… Flashback… Flashback…

Nous entrons dans le restaurant et le jeune personnel accueille avec le genre d’enthousiasme que vous ne trouvez que dans le pays. Tout le monde dans Scone est si convivial!

En fait, le chef et copropriétaire, Colin Selwood, sort pour discuter et nous montrer l’arme secrète du restaurant: ils ont leur propre salle de viande suspendue et vieillissante!

La star du spectacle sur le menu du restaurant est certainement le bœuf – vierge et vieilli à sec ici sur place. Mais la vraie diva est le Wagyu, qui est un ajout relativement nouveau au menu ici. Au moment où nous sommes assis, mon arrosage de la bouche et mon ventre gargouillis.

En vue de manger autant de viande que possible, Mme R et moi votons pour une entrée partagée.

Après cela, c’était chaque femme et chaque homme pour eux-mêmes!

Le chalet, scone

Entrée

À partir du menu spécial, nous avons eu les figues caramélisées fraîches avec Jamon et Parmesan. C’était vraiment délicieux – même si nous souhaitions qu’il y avait plus de figues. C’est le danger de partager une entrée, je suppose!

Les figues étaient juteuses et le croquant de la caramélisation dansait avec le jamon doux et la morsure du parmesan âgé.

Plats

Mme Romance a enroulé ses manches et s’est coincée dans le surlonge 400g sur l’os avec des chips coupées à la main et un beurre Café de Paris qui m’a donné envie de lancer un raid sur la cuisine avec une cuillère!

Le steak était parfaitement cuit et des frites savoureuses étaient croquantes et douces en même temps.

Je devais juste avoir la poitrine Wagyu du menu Specials – bien que je pense qu’ils pourraient faire de celui-ci un élément permanent dans la carte à la carte. Il est cuit à la vapeur pendant 5 heures puis terminé sur un chargrill.

La poitrine était si tendre qu’un petit morceau est en fait tombé sur le chemin de la cuisine. Cette viande est délicieuse de retour dans les yeux. Je dirais que c’est le meilleur steak que j’ai jamais eu.

La polenta de maïs, qui avait des morceaux de maïs à travers elle, était crémeuse et délicieuse. Et la purée de betterave fumée était un ajout très intelligent. Les meilleures marques pour ce plat!

Nous avions également un côté de chou frisé, de quinoa biologique et de salade de chou rouge avec un panier à pacan caramélé, qui a réussi à être frais, sain, indulgent et remplissant tout à coup.

Dessert

Déjà plein mais désireux de prendre les recommandations de notre serveur, nous avons plongé dans les bonbons avec des entraves aux yeux légèrement vitrés.

Mme Romance a été vendue sur la Pavlova. Il n’avait pas l’air si grand quand il est arrivé, mais la somptueuse crème et la remplissage ferme de meringue ont fait l’affaire.

Je suis allé pour la crème glacée au caramel salée et le sorbet au chocolat noir. J’ai choisi sagement. Gluant, luxuriant, mais réfrigéré et frais, c’était un vrai plaisir. Je ne suis généralement pas un mangeur doux, mais c’était excellent.

Dans les moments entre les bouchées heureuses pendant le dîner, nous avons pris notre environnement. Le chalet a été magnifiquement rénové, mais son esthétique traditionnelle des années 1860 a été maintenue intacte.

Pouvoir se démarquer sur la rue principale de Scone n’est pas une mince affaire; La grandeur des façades art déco qui tapissait la rue est la plus impressionnante. Même l’ancien cinéma civique, qui est tombé en désuétude et en déménagement, conserve sa vieille beauté comme l’un de ces monuments de pays saisissants.

Il y avait tellement de bons points à notre repas au chalet. Le professionnalisme du personnel, la qualité de la nourriture, la charmante ambiance – il y avait un grand groupe de personnes qui s’amusaient ici, une mère âgée et son fils adulte qui y dînaient, un jeune couple à travers le chemin… était un mélange formidable de clients et pas un visage malheureux parmi eux.

Le chalet, Scone, NSW

Parfait pour: repas romantique pour 2, rattraper des vieux amis, un repas en famille – même si c’est juste toi et maman!

Ouvert: le mardi – dîner seulement. JeuRS-SAT – déjeuner et dîner

196 Kelly St
Scone
NSW

W: thecottagescones.com
FB: @TheCottagesCone
IG: @TheCottagesCone

Il y a tellement de facteurs qui font de la ville et du pays des endroits si différents – mais il y a une chose qui les rassemblera toujours. bonne nourriture. Et s’il y avait jamais une raison parfaite de déménager à Scone, NSW, ce serait ça!

Quel est le meilleur steak que vous ayez jamais eu? Avez-vous déjà visité un endroit pour découvrir une révélation de restauration que vous ne vous attendiez pas? Dites le nous dans les commentaires!

Images de Mme Romance à l’aide d’une caméra OM5 II OM5 Mark II.