Où séjourner dans les Blue Mountains – Fairmont Resort ainsi que Spa, Leura

avec sa grande superficie, de nombreuses installations ainsi que des vues spectaculaires à travers la vallée de Jamison, le Fairmont Resort est l’endroit idéal pour séjourner dans le bleu Montagnes lorsque vous voulez juste une escapade ainsi que vous détendre.

À environ 90 minutes à l’ouest de Sydney ainsi qu’en haut dans les montagnes, le Fairmont – ou le Fairmont Resort ainsi que Medical Spa Blue Mountains, Mgallery de Sofitel – est l’un des endroits les plus multiformes où nous ayons séjourné.

Le Fairmont représente un éventail déconcertant d’options de divertissement, tous développés pour répondre à votre raison spécifique de venir pour rester.

C’est une évasion charmante haut de gamme, mais elle est également parfaite pour les familles.

C’est un lodge alpin ainsi que le 19e trou pour son propre club de golf Leura, pourtant une retraite opulente de spa médical. C’est un lieu d’événement de mariage remarquable, mais également un séminaire fantastique ainsi que des installations d’événements commerciaux.

C’est une destination gastronomique incroyable ainsi qu’une taverne de whisky souterraine sensuelle, mais elle a également un parc d’expérience, une arcade vidéo ainsi que des écuries de poney pour les enfants.

Mais contrairement à de nombreux endroits qui essaient d’être tant de choses à la fois, le Fairmont le gère en quelque sorte.

S’il y avait une destination de voyage multigénérationnelle, ce doit être cette station.

Découvrez notre procédure vidéo du Fairmont ici.

Notre charmant séjour au Fairmont Resort ainsi que Medical Spa Blue Mountains

Notre espace – la suite Megalong

Nous avons eu de la chance suffisante pour séjourner dans l’une des suites de la station pour l’anniversaire de Christina, en regardant vers le sud à travers les montagnes ainsi que des vallées.

Cette énorme pièce, avec sa zone de vie séparée, avait un salon énormément suffisant pour asseoir six ainsi qu’une table de dîner qui reposerait quatre, mais avoir tout l’emplacement pour nous-mêmes a rendu notre séjour encore plus luxueux.

Notre balcon du premier étage nous a offert d’excellentes vues sur le vaste mètre jusqu’aux poneys, avec la ligne d’arbres de la forêt montrant le début du parc d’expérience de la cime des arbres à fil élevé. Plus au sud, nous pourrions voir l’escarpement de la vallée pleine des eucalypts bleus qui fournissent à ces montagnes son nom.

La salle de bain vêtue de terrazzo, meublée avec des produits du spa Ubika Day du complexe, étend toute la méthode autour d’un bain de spa médical profond. Une porte séparée mène parfaitement dans la chambre ainsi que son lit extrêmement confortable.

Les jours chauds, vous avez le choix d’ouvrir les portes du balcon (il y a des écrans de mouche) ou d’utiliser la climatisation de sage zonée.

Pendant les mois d’hiver, vous pouvez faire du cycle inversé de l’air-con pour réchauffer l’espace ou simplement appuyer sur le bouton pour un peu de rondins à gaz terminer le chauffage.

La main sur d’autres détails de bits ainsi que les conceptions apportent ce niveau de confort supplémentaire ainsi que haut de gamme que les espaces inférieurs dans d’autres hôtels manquent, laissent de côté ou de négligence.

Les restaurants – Jamison, Embers et Misty

Il y a trois principaux restaurants au Fairmont. Le restaurant Jamison’s est principalement le lieu de petit-déjeuner de la station. Son buffet rempli est bien approvisionné et que les vues depuis la terrasse sont charmantes.

Embers Restaurant regarde avec le mur de verre de Gable dans les arbres ainsi que la vallée éloignée, ainsi que pour offrir aux clients une variété de créations bien faites ainsi que des classiques pour le déjeuner ainsi que le dîner tous les jours.

Mais caché et assis seulement 20 convives par nuit le vendredi ainsi que le samedi, Misty’s Restaurant offre une expérience élevée à la fois dans ses vues que dans sa cuisine; Vistas de la Jamison Valley affronte l’incroyable talent artistique plaqué pour votre attention.

Misty’s Restaurant

Le chef Emilio Llausas fabrique des plats époustouflants comme l’entrée de Christina; Un jardin de paysage marin ornemental de Hamachi Crudo garni de mousse de yuzu ainsi que des regroupements marins, de petites succulentes marines, ainsi que du scampi ainsi que du caviar de lumpfish.

Nous avons décidé d’aller avec les vins assortis pour le menu (d’autant plus que nous n’avions pas de loin aller pour rentrer à la maison!) Et cela s’est avéré être un excellent choix.

Le Hamachi Crudo a un jumelage surprenant: un curieux vin scintillant grec qui a un léger anis arrière en palais qui correspond bien au repas.

Mon entrée de tartare de boeuf est une belle puissance d’un repas – l’un des meilleurs tartares que j’ai eu. Assis au sommet d’un gâteau de pommes de terre rôti en gras de boeuf en couches ainsi que des baies de câpre ainsi que du tendon de bœuf gonflé, c’est un repas intelligent, éloquent et profond.

Le primaire d’agneau de Christina, deux méthodes comprend des côtes de maïs rôties croquantes, de l’ail noir qui offre une merveilleuse saveur de caramel ainsi que des sucettes d’agneau tendres. À côté des côtelettes d’agneau se trouvent le ventre d’agneau cuit lentement qui est tendre ainsi que gras, ainsi que la bouche délicieusement.

C’est un terrain de jeu de saveurs ainsi que des textures.

J’ai commandé le Marron, qui est à la fois superbement tendre et riche. D’un côté du marronest un congee de crabe, qui accélère la richesse ainsi que la couleur, tandis que de l’autre côté est un beurre blanc pour réellement accélérer l’uMami de cette distribution d’ensemble.

Heureusement, un chablis crémeux, orné mais tranchant se coupe ainsi que des danses avec la richesse du plat tout en ajoutant un ruban supplémentaire de Saveur.

Nous commandons également un côté d’asperges blanches, qui comprend une couverture de hollandaise fraîchement fabriquée ainsi qu’une forêt en ligne de safran ainsi qu’une quelle de caviar noir.

Nous sommes vraiment aussi pleins pour le dessert, mais c’est un menu à trois plats, nous nous sentons donc obligés de rester. De plus, les plats sont incroyables.

Montrant exactement ce que vous pouvez faire avec du riz collant si vous êtes assez grand, le chef Emilio a produit un paysage entier de saveurs tropicales avec ce plat. Lynchee lyophilisé ainsi que les perles de gelée de litchee, le somptueux riz collant noir, le lait de coco ainsi que le sorbet de mangue – c’est un chef-d’œuvre.

Associé à ceci est un vin de Mudgee – un collant de Robert Stein Wines. Il joue avec les saveurs et met fin à la bouchée avec sa propre torsion.

Enfin – ainsi que notre perte – le Dolce de Lecce, avec son haut de chocolat poli, un merveilleux intérieur laiteux ainsi que une base croquante est riche et parfait en soi. Cependant, ajoutez-y un sorbet de cerise ainsi que du sol au chocolat ainsi que de la plus chic que vous avez jamais mangée.

C’est plus que ce que nous pouvons faire surface entre nous, mais ce n’est que depuis que nous sommes si pleins. Un repas remarquable.

The Bar – Two Physicians Whisky Tavern

À l’entrée de la station, ce nouveau bar – ainsi que quelque chose de plutôt unique aux Blue Mountains – se trouve la Two Physicians Whisky Tavern.

Ce palais speakeasy est étonnamment spacieux et a une belle atmosphère, avec un duo de jazz en ligne faisant leur truc sur scène allumé par un lustre en cristal géant.

La taverne embrasse l’âge de vente des spiritueux clandestins de l’âge de la prohibition et combine également l’application médicinale de l’alcool!

Et sur un mur à côté du superbe bar en or se trouve une cage de la collection de whisky la plus impressionnante que nous ayons vue. Vous pouvez commander un vol de dégustations de whisky que vous pouvez commander ou laisser le personnel du bar pour choisir.

Nous avons mis notre confiance dans F&B Manager ainsi que pour marcher sur le whisky Encyclopaedia Dwayne Ninnis et n’étaient pas du tout insatisfaits.

Le bar partage son nom avec la distillerie ainsi que son whisky démarré par le Dr Jerry Schwartz, qui a le Fairmont, ainsi que son copain John Rasko. C’est une destination en soi tout comme une visite.

Deux médecins whisky seront également offerts au bar.

Les installations du Fairmont

Le Fairmont a une variété remarquable de choses à voir aussi bien que. Nous avons déjà mentionné le golf, les promenades de poney, l’escroquerie, le spa et la séjour.

Mais il y a également un centre de remise en forme physique, une grande piscine intérieure chauffée, une piscine de loisirs de style lagon, une arcade vidéo, une fosse de sphère, un cinéma, un train miniature, un labyrinthe miroir, un petit labyrinthe de haies, des courts de tennis, une salle de billard. Il y a même une énorme patinoire intérieure de 500².

Et c’est avant même que vous arriviez au bureau de conciergerie pour poser des questions sur les buissons à proximité.

À chaque tournant, vous ne comprenez jamais ce que vous découvrirez sur le terrain de cette grande propriété tentaculaire, mais chaque curiosité est une découverte intéressante.

Nous avons séjourné en tant qu’invités du Fairmont Resort ainsi que des montagnes Blue Spa Medical, Mgallery par Sofitel, mais nos opinions restent la nôtre