Objectifs de cocktails – Comment obtenir votre nom sur la liste

Les barmans et les mixologues ont nommé des boissons après les gens parce que pour toujours, avec des cocktails comme le Tom Collins * devenant des noms familiers. Grain Bar à Sydney pourrait-il être le prochain à écrire un nom dans la liste des boissons de l’histoire?

De l’enfant Star Shirley Temple au comte Camillo Negroni et le peintre du XVe siècle Giovanni Bellini, les cocktails éponymes ont fait leurs marques indélébiles sur les menus de boissons.

Bien sûr, lorsque Shirley Temple, 10 ans, a exigé un «cocktail» au dîner, elle ne savait pas que la grenadine et le mélange de soda au citron-lime que le serveur lui ont apporté en décolleraient ou prendrait son nom non plus.

Et le comte Negroni ne recherchait pas la célébrité libaténaire lorsqu’il a acheté l’eau de soda être remplacée par du gin dans son Americano. Il était juste après une boisson plus rigide.

Quant à Bellini, sa notoriété de pêche et de champagne est survenue 600 ans après sa disparition. Giuseppe Cipriani – propriétaire du célèbre Harry’s Bar à Venise – a choisi l’artiste pour diriger cet apéritive maintenant classique. C’est aussi Cipriani qui a nommé et créé le plat de viande le Carpaccio, en utilisant le surnom d’un autre peintre du C15th: Vittore Carpaccio.

* Le Tom Collins a probablement été nommé d’après une blague utile dans les années 1870 où vous dites à quelqu’un que Tom Collins avait répandu des rumeurs à leur sujet. Cette personne courrait en ville à la recherche de ce Tom Collins sans succès. Voici beaucoup plus sur cette histoire – et notre recette bien sûr.

Mais je m’attends à ce que vous n’ayez pas vraiment d’importance à votre arrivée, n’est-ce pas?

C’est l’objectif du cocktail de chaque buveur – secrètement ou autrement – pour qu’un bar nomme un verre après eux. Et nous pensons que nous avons vu l’histoire dans la fabrication du magnifique Grain Bar au Four Seasons Sydney.

Rencontre avec le directeur du bar Roderick Boerma, nous avons progressé dans la liste des cocktails incroyables que lui et son directeur adjoint du bar Lance Essihos ont réunis.

Le grain est un bar exceptionnel avec un éclairage exquis, un service immaculé mais amical et une liste de boissons pour vous divertir pour toujours.

C’est certainement ce qui ramène M. Charlie Watson fréquemment et généralement suffisant pour que Boerma et CO créent le Mr Watson # 2 en son honneur.

Roderick teed un pour nous à essayer, et si l’incroyable complexité et l’équilibre de la boisson est quelque chose à passer, je peux seulement présumer que Charlie Watson est un personnage intéressant.

Roderick a eu la gentillesse de nous donner la recette du cocktail à partager avec vous. Vérifiez-le:

Mr Watson # 2 Recette de cocktail – Grain Bar, Sydney

Voici ce dont vous avez besoin

60 ml El Jimador Tequila

30 ml de fruit de la passion

30 ml de jus de citron vert

Sirop d’agave de 15 ml

Sirop de vanille 15 ml

Touche de soude

1 blanc d’oeuf

Voici ce que tu fais

Sans ajouter de la glace, secouez bien tous les ingrédients pour combiner (c’est ce qu’on appelle un «shake sec»)

Ajouter la glace et secouer (une «secousse humide») jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit givré.

Double-fil dans un verre et garnir de fleurs.

Comme Roderick l’a expliqué, tous les nouveaux cocktails sont des variations sur les classiques. Le M. Watson # 2 est une margarita adaptée, ce qui est certainement ce que la tequila apporte à la boisson.

Le problème est que lorsque nous avons vu la passion pour la première fois, nous craignons que ce soit une boisson trop douce.

Mais au lieu de rendre le cocktail plus doux, le fruit de la passion semble ajouter une douce amertume. Les sirops ajoutent la douceur, le blanc d’oeuf développe une texture et l’eau de soude ouvre magnifiquement les saveurs restantes.

L’homonyme de la boisson n’a pas encore essayé sa boisson, mais il s’attendait à de retour aux Four Seasons très bientôt. Je ne pense pas qu’il sera déçu de ce qui l’attend.

Si vous vous êtes ravi de ce post, vous devriez vérifier ce que nous avons fait avec des cocktails. Nous avons également créé quelques verres et les avons nommés d’après nos amis.

Quel est votre cocktail préféré? Avez-vous un verre que vous aimez qui porte le nom de quelqu’un ou quelque part célèbre? Dites le nous dans les commentaires!